Туран (Агриа)

Модератор: sania

Ответить
Аватара пользователя
sania
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 1586
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 12:00
Откуда: Львівська обл.
Благодарил (а): 371 раз
Поблагодарили: 1813 раз
Контактная информация:

Туран (Агриа)

#1

Сообщение sania » 13 мар 2015, 18:07

Изображение
(Бикавар 8 (Тентюрье x Кадарка) x (Медок x Жемчуг Сабо))
Синоним: Агриа
(Венгрия)

Описание сорта винограда Туран (Агриа)
Туран - технический сорт винограда. Страна происхождения - Венгрия!
Созревает довольно рано, в первой декаде сентября, при SAT 2400 .
Гроздь средняя(200-300 г.),коническая или цилиндро-коническая,среднеплотная.
Ягода округлая,темно-синяя,мелкая или средняя,кожица у ягоды толстая и богата танинами.Сок сильно окрашен.
К грибным болезням сорт достаточно устойчив,но требует профилакических обработок от мильдью и оидиума.В плохой год подвержен заржению серой гнилью. Морозоустойчивость повышена - (-23...-25°С).
Выращивается в Венгрии, встречается в других восточноевропейских странах, а также в США и Канаде.
Из Турана можно делать сухие вина различных стилей,варьируя время мацерации и винификации,а также сорт прекрасно подходит для специальных вин типу кагора или портвейна. Сухое вино даже при непродолжительном контакте сусла и кожицы получается очень танинным,глубокой бордово-черной окраски с тонами аронии,черной смородины и ежевики. Иногда в вине из Турана слышно очень легкие мускатные нотки,видимо унаследованные от одного из своих родителей. При выдержке вино из Туран стает более мягким и бархатистым ,с тонами кофе или черного шоколада. Очень хороший сорт для специальных вин.
туран.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
За это сообщение автора sania поблагодарили (всего 5):
ВиносадРустамAlexandrMСергей СМарат



Аватара пользователя
bigger
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 104
Зарегистрирован: 09 ноя 2016, 14:28
Откуда: Україна, м.Київ
Благодарил (а): 344 раза
Поблагодарили: 109 раз

Туран (Агриа)

#2

Сообщение bigger » 03 мар 2017, 12:43

Привіт всьому виноградарському братству! Дуже цікавить Туран. Подобаються доволі танинні вина, тому серйозно розглядав для такого "крутого" чоловічого вина, танинного, густого, сильно окрашеного ( по типу Сапераві), але не мускатного сорт Мугурел. Вже дістав трохи черенків на цю весну, але тут дізнався,від пана Сані, що в Мугурелі може бути десь в далекому післясмаку мускат. А для мускатних вин в мене інші відібрані кандидати, нескажу що сильно засмутився, садити однозначно буду, але вакансія для такого типу вина - походу звільнилась. Була надія, що Туран може видати таке вино....
Але в описі, знов можливий мускатик в післясмаку...

Хто робив вже вино з Турана, розкажіть плиз, більш розлого, поділіться досвідом. Чи регулярно є мускатний присмак, якщо так, то тоді мабуть краще на десертне? Чи можливо, якщо десь далеко, в післясмаку, і не випирає, можливо буде доповнювати доволі гармонійно враження від вина?

Наскільки класний Туран? Щиро вдячний за відповідь ;)

Тона кави та шоколаду, бархатисте - дуже спокусливо, невже тут угорці потрапили в десяточку?
За это сообщение автора bigger поблагодарили (всего 5):
saniaВиносадAlexandrMАгрызков АлексейМарат



Аватара пользователя
sania
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 1586
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 12:00
Откуда: Львівська обл.
Благодарил (а): 371 раз
Поблагодарили: 1813 раз
Контактная информация:

Туран (Агриа)

#3

Сообщение sania » 03 мар 2017, 13:15

bigger писал(а): Наскільки класний Туран?
bigger, зрозумійте вже заяложену істину, що виноград це культура яка проявляє себе по різному в різних місцеположеннях. Тому і виник термін теруар.
А Саня не є істиною в останній інстанції і може помилятись як і інші виноградарі/винороби.
Тепер що стосуєтьс безпосередньо сорту Туран. Візьмем для порівняння сорт Медіна. От скільки раз я пробував з неї вино жодного разу воно не було нормальним. Завжди в смаку якісь посторонні тона - герані, троянди, бузка і інші. Це наслідки мускатних предків Медіни. От ніби і самого мускату вже нема у вині , а от цей якийсь не зрозумілий і не типовий аромат і смак присутній.
В Турана я в десертних винах ніколи не відчував чогось подібного. Там все як я і описав вище - сильний акцент чорної кави, трохи слабше відчувається шоколад і якісь фруктові ноти з аронієвою домінантою. Але один раз я зробив з нього сухе вино. Довго тримав на шкурці і отримав.... майже Медіну!!! :mrgreen: .
У самій ягоді Турана відчуваються ноти чорної смородини і аронії і ніколи ніякого мускату я в ній не чув.
Що стосується танінів то теж: один раз може бути густо, а другий - пусто. Таніни у вино можна внести додатково.
Підсумовуючи вищенаписане можна зробити висновок, що для вин типу Кагор, Туран це знахідка, а для сухих - х/з. Треба пробувати.
За это сообщение автора sania поблагодарили (всего 6):
biggerВиносадСергей СAlexandrMАгрызков АлексейМарат



Аватара пользователя
bigger
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 104
Зарегистрирован: 09 ноя 2016, 14:28
Откуда: Україна, м.Київ
Благодарил (а): 344 раза
Поблагодарили: 109 раз

Туран (Агриа)

#4

Сообщение bigger » 13 мар 2017, 00:11

sania писал(а): Довго тримав на шкурці і отримав....
Вітаю! Перепрошую за можливо не в тему питання - а наскільки довго ви проводили мецерацію? Дуже хотілося б знати, щоб в майбутньому не переборщити, бо зрозуміло, сорт танинний, насичений. Для прикладу, минулого року вгадав з Лівадійським чорним, який був недогружений і набрав необхідну кондицію, тримав 7 днів, вийшло - супер,таніни в самий раз, багатий смак шоколаду і чорносливу. В цьому році, спробую до 10 днів, більше, думаю не потрібно......щоб не отримати Медіну! :lol: :lol: :lol:
За это сообщение автора bigger поблагодарили (всего 3):
AlexandrMАгрызков АлексейМарат



Аватара пользователя
sania
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 1586
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 12:00
Откуда: Львівська обл.
Благодарил (а): 371 раз
Поблагодарили: 1813 раз
Контактная информация:

Туран (Агриа)

#5

Сообщение sania » 13 мар 2017, 05:12

bigger писал(а): В цьому році, спробую до 10 днів, більше, думаю не потрібно......щоб не отримати Медіну!
Та Туран можна взагалі не піддавати холодній мацерації. В нього настільки окрашений сік що можна його вініфікувати по-білому способу, або з невеликим терміном настоювання на шкурці.
За это сообщение автора sania поблагодарили (всего 5):
AlexandrMbiggerВиносадАгрызков АлексейМарат



Агрызков Алексей
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 08 ноя 2017, 14:00
Откуда: ст. Вешенская
Благодарил (а): 191 раз
Поблагодарили: 110 раз

Туран (Агриа)

#6

Сообщение Агрызков Алексей » 30 авг 2018, 11:15

Наконец-то кустик вырос, что можно сделать моновино, сделал по белому. Цвет и ароматика сусла потрясающая !!!! В прошлом году когда всё в кучу мешал, думаю с чего такое вино хорошее получилось, похоже это из-за этого сорта ))))))))))))
За это сообщение автора Агрызков Алексей поблагодарили (всего 4):
biggerĢirtsМаратЗакиров Камиль



Агрызков Алексей
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 08 ноя 2017, 14:00
Откуда: ст. Вешенская
Благодарил (а): 191 раз
Поблагодарили: 110 раз

Туран (Агриа)

#7

Сообщение Агрызков Алексей » 05 сен 2018, 23:33

Агрызков Алексей писал(а):
30 авг 2018, 11:15
Наконец-то кустик вырос, что можно сделать моновино, сделал по белому. Цвет и ароматика сусла потрясающая !!!! В прошлом году когда всё в кучу мешал, думаю с чего такое вино хорошее получилось, похоже это из-за этого сорта ))))))))))))
Выжимки погнал на сепаж или купаж :lol: Туран забил всё остальное только его и слышно и мне кажется смахивает его вкус (аромат) похож на Саперави?
За это сообщение автора Агрызков Алексей поблагодарил:
Закиров Камиль



Аватара пользователя
sania
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 1586
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 12:00
Откуда: Львівська обл.
Благодарил (а): 371 раз
Поблагодарили: 1813 раз
Контактная информация:

Туран (Агриа)

#8

Сообщение sania » 06 сен 2018, 15:03

А как ты думаешь Алексей почему такой хороший в целом сорт как Туран остается на задворках даже не мирового а своего родного мадьярского виноделия???
За это сообщение автора sania поблагодарили (всего 4):
biggerМаратАгрызков АлексейРустам



Аватара пользователя
bigger
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 104
Зарегистрирован: 09 ноя 2016, 14:28
Откуда: Україна, м.Київ
Благодарил (а): 344 раза
Поблагодарили: 109 раз

Туран (Агриа)

#9

Сообщение bigger » 07 сен 2018, 17:07

І чому є ж така несправедливість? ;) Ростуть і здравствують 3 кущі, пробував ягідку...багатий смак..більше поки не розібрав :D
За это сообщение автора bigger поблагодарил:
Агрызков Алексей



Сергей
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 107
Зарегистрирован: 04 сен 2015, 18:29
Откуда: Kauno apskritis
Благодарил (а): 91 раз
Поблагодарили: 67 раз

Туран (Агриа)

#10

Сообщение Сергей » 14 окт 2018, 09:17

sania писал(а):
06 сен 2018, 15:03
А как ты думаешь Алексей почему такой хороший в целом сорт как Туран остается на задворках даже не мирового а своего родного мадьярского виноделия???
Здравствуйте Александр. Так пачему этот сорт не получил распостранения? Какой недостаток есть у этого сорта, что мешает этому сорту приобрести популярность?
За это сообщение автора Сергей поблагодарил:
bigger



Аватара пользователя
sania
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 1586
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 12:00
Откуда: Львівська обл.
Благодарил (а): 371 раз
Поблагодарили: 1813 раз
Контактная информация:

Туран (Агриа)

#11

Сообщение sania » 14 окт 2018, 15:49

Сергей писал(а):
14 окт 2018, 09:17
Какой недостаток есть у этого сорта, что мешает этому сорту приобрести популярность?
А вы никогда не видели черные зубы?
За это сообщение автора sania поблагодарили (всего 3):
ĢirtsЗакиров Камильbigger



Закиров Камиль
новичок
новичок
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 23 авг 2017, 13:48
Благодарил (а): 61 раз
Поблагодарили: 3 раза

Туран (Агриа)

#12

Сообщение Закиров Камиль » 20 окт 2018, 12:38

Чёрные зубы от ягод или от вина?



Аватара пользователя
sania
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 1586
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 12:00
Откуда: Львівська обл.
Благодарил (а): 371 раз
Поблагодарили: 1813 раз
Контактная информация:

Туран (Агриа)

#13

Сообщение sania » 20 окт 2018, 20:48

Закиров Камиль писал(а):
20 окт 2018, 12:38
Чёрные зубы от ягод или от вина?
От того и от другого.
За это сообщение автора sania поблагодарил:
Закиров Камиль



Агрызков Алексей
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 08 ноя 2017, 14:00
Откуда: ст. Вешенская
Благодарил (а): 191 раз
Поблагодарили: 110 раз

Туран (Агриа)

#14

Сообщение Агрызков Алексей » 21 окт 2018, 00:40

sania писал(а):
06 сен 2018, 15:03
А как ты думаешь Алексей почему такой хороший в целом сорт как Туран остается на задворках даже не мирового, а своего родного мадьярского виноделия???
Моновино - чёрные зубы :lol: , а в купаж то он бесценен, зубы не почернеют :lol:
За это сообщение автора Агрызков Алексей поблагодарили (всего 3):
СергейЗакиров Камильbigger



Аватара пользователя
sania
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 1586
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 12:00
Откуда: Львівська обл.
Благодарил (а): 371 раз
Поблагодарили: 1813 раз
Контактная информация:

Туран (Агриа)

#15

Сообщение sania » 21 окт 2018, 10:24

Агрызков Алексей писал(а):
21 окт 2018, 00:40
а в купаж то он бесценен,
Так его так и использують.
Еще как вариант который пока никто не задейвствовал - крепленые вина
или же выдержка до бутыляции сухого как минимум пять лет пока он не потеряет хорошую долю своих бешенных антоцианов. Но снова таки никто такого вина с него не пробовал и никто не знает каким оно станет в следствии длительной выдержки
За это сообщение автора sania поблагодарили (всего 6):
Агрызков АлексейСергейРустамВиносадЗакиров Камильbigger



Агрызков Алексей
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 08 ноя 2017, 14:00
Откуда: ст. Вешенская
Благодарил (а): 191 раз
Поблагодарили: 110 раз

Туран (Агриа)

#16

Сообщение Агрызков Алексей » 21 окт 2018, 12:54

sania писал(а):
21 окт 2018, 10:24
Агрызков Алексей писал(а):
21 окт 2018, 00:40
а в купаж то он бесценен,
Так его так и использують.
Еще как вариант который пока никто не задейвствовал - крепленые вина
или же выдержка до бутыляции сухого как минимум пять лет пока он не потеряет хорошую долю своих бешенных антоцианов. Но снова таки никто такого вина с него не пробовал и никто не знает каким оно станет в следствии длительной выдержки
Сейчас с товарищем разговаривал (у него жена с Осетии), они с Саперави давят сок, жмых заливают водой (столько же сколько сока вышло) на 2-3 дня, а потом отжимают (сахара 1,5кг на 10л) и смешивают с отжатым соком. К чему я это все рассказал? :lol: Что Саперави в чистом виде не любят пить уж слишком оно насыщенное. Агрия тоже для меня слишком насыщенная, поэтому я делал по белому.
За это сообщение автора Агрызков Алексей поблагодарили (всего 4):
СергейĢirtsЗакиров Камильbigger



Аватара пользователя
sania
освоившийся
освоившийся
Сообщения: 1586
Зарегистрирован: 15 фев 2015, 12:00
Откуда: Львівська обл.
Благодарил (а): 371 раз
Поблагодарили: 1813 раз
Контактная информация:

Туран (Агриа)

#17

Сообщение sania » 21 окт 2018, 20:01

Агрызков Алексей писал(а):
21 окт 2018, 12:54
Агрия тоже для меня слишком насыщенная, поэтому я делал по белому.
У меня есть Саперави и конечно же есть Агрия. В Саперави сок бледная немощь в сравнении с такими красителями как Туран, ОЧ, ПГ- 116
За это сообщение автора sania поблагодарили (всего 6):
Агрызков АлексейРустамСергейĢirtsЗакиров Камильbigger



Ответить

Вернуться в «Т»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей