Cabernet's(Кабернети)

сортова географія, столові сорти, технічні(винні) сорти, безнасінневі сорти, новинки селекції і т.д.
Відповісти
Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Cabernet's(Кабернети)

#1

Повідомлення sania »

bigger писав: Ок! :mrgreen: Тоді не в двох словах, а чуть ширєє? :D Цікавить більш Кортіс, бо під Одесою винорадник ще не придбав :mrgreen: .Ваші враження?
Та Кортіс як Кортіс. Він же як сало. Вивчений від А і до Я. Що можна нового про нього розказати? :mrgreen:
Але в загальному про метоксипіразинові сорти є в мене одна цікава інфа. Оця вищеназвана хім. сполука, у сортах з родини Каберне відповідає за так званий пасльоновий тон і інші "радості" типу болгарського перцю і ноток квасолі, бобів, незрілого маку і т.п. Увеликих кількостях - рахується недоліком. А якщо виноград погано визрів то такі ноти можуть не зазнати метаморфоз і залишитись у вині.
Експериментально було доведено, що при освітленні грон на сортах метоксипіразинової групи кількісь небажаних ароматів різко знижується. В Бесарабії з тамошніх фермерів ніхто такими речами на ОЧ займатися не буде, а от ви у себе можете все.
За це повідомлення автора saniaподякували (всього 4):
Сергей, bigger, Виносад, Рустам
Рейтинг: 22.22%
 


Аватар користувача
bigger
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 143
З нами з: 09 листопада 2016, 14:28
Звідки: Україна, м.Київ
Дякую (а): 386 разів
Подякували: 156 разів

Cabernet's(Кабернети)

#2

Повідомлення bigger »

sania писав: що при освітленні грон
Щиро вдячний за цікаву інфу! Це можна і потрібно використати. Хоч ОЧ для моєї зони все-таки залишається блакитною мрією (занадто пізній), як і мій любимий сорт Бастардо Магарача (середній термін). Тому змушений шукати серед німецьких кабернетів, та сортів Блатнера, останнім часом. А про освітлення, то відразу спало на думку, що і для ЦМ (ранньо-середній), який на "грані" даний агроприйом піде на користь, можливо прискорить набір цукру та покращить кондиції ягоди.
Спробую освітлення на Кортісі, на Вашій 4-ці Блаттнера (залишилось зовсім чуть - чуть - посадити і дочекатись врожаю :mrgreen: , але які наші роки :mrgreen: )

Але вперто продовжую рити в тому напрямку :lol:
sania писав: Та Кортіс як Кортіс. Він же як сало.
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Коротко і по суті! А про сало аж за душу бере! Значить реально сорт-скарб, раз удостоївся такого порівняння! :D
За це повідомлення автора biggerподякували (всього 2):
Виносад, Рустам
Рейтинг: 11.11%
 


Аватар користувача
bigger
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 143
З нами з: 09 листопада 2016, 14:28
Звідки: Україна, м.Київ
Дякую (а): 386 разів
Подякували: 156 разів

Cabernet's(Кабернети)

#3

Повідомлення bigger »

11 грудня вкрив Каберне Нуар, 3 кущики. Раніше просто не було можливості. На фоні інших першорічок, К.Нуар виглядав середньорослим. Лоза визріла норм, сформовані майбутні рукави, але що цікаво, і що кинулось у вічі, то це зовсім дрібний листок, мабуть найменший на колекції, та тонковаті зовсім рукави . При одній обробці до цвітіння, хвороб, непомічено, хоч і перший сезон лише йому .
Цікаво так картина виглядає, дрібні таки листочки, а поруч пасинкові, ясно, що ще менші. Можливо, що це молоді кущики, поспостерігаєм.
Надії звичайно грандіозні імєюцццо! :)
За це повідомлення автора bigger подякував:
Виносад
Рейтинг: 5.56%
 


Рустам
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 102
З нами з: 24 грудня 2016, 16:49
Звідки: Украина, Донецкая область, город Марьинка
Дякую (а): 446 разів
Подякували: 100 разів

Cabernet's(Кабернети)

#4

Повідомлення Рустам »

sania писав: 23 травня 2017, 01:09Бесарабії
Саня добрий вечір. Поясни будь ласка абревіатуру- ОЧ.


Аватар користувача
Roman
Супермодератор
Супермодератор
Повідомлень: 328
З нами з: 15 лютого 2015, 10:41
Звідки: Луганск,Киев
Дякую (а): 94 рази
Подякували: 196 разів

Cabernet's(Кабернети)

#5

Повідомлення Roman »

Рустам писав: 10 січня 2018, 21:23Поясни будь ласка абревіатуру- ОЧ.
Добрый вечер, ОЧ это сорт винограда Одесский черный
За це повідомлення автора Romanподякували (всього 2):
bigger, Рустам
Рейтинг: 11.11%
 


В ком нет любви к стране родной, те сердцем нищие калеки... Т.Г.Шевченко
Аватар користувача
bigger
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 143
З нами з: 09 листопада 2016, 14:28
Звідки: Україна, м.Київ
Дякую (а): 386 разів
Подякували: 156 разів

Cabernet's(Кабернети)

#6

Повідомлення bigger »

От і сталося, на Святвечір отримав на Новій Пошті нових претендентів на ПМЖ. Радості - повні штани :mrgreen: Серед них - і Каберне Юра, за яким так довго полював. Все завдячуючи пану Сані! Прекрасні черенки та саджанці, не пересушені, в прекрасному стані, запаковані були в вологий папір та стрейчплівку, насилу розпакував :mrgreen: Відбірний, одним словом посадковий матеріал, питань нема.
Не обійшлось і без курйоза, на саджанцях К.Юра небуло бірок, а на пакеті. був напис іншого сорту...аж серце йокнуло, кинуло в холодний піт і все таке)), одним словом, перед очима все життя промайнуло - :mrgreen: - Та Саня заспокоїв, він просто їх не маркував, бо то були єдині саджанці, а напис був старий. :mrgreen:

Так що в гордій, сильній і стійкій до хвороб сім'ї Кабернетів прибуло! Нажаль, не встиг їх на пмж пристроїти, почались морози. Нічого, весною, пригостим шматком сала і ложкою борщу під корінці - нехай звикає, і в святковопіднесеному настрою, у вишиванці та під звуки швейцарського гімну - поселим. В сім'ї вже прописались: К.Кортіс, Красень( внучок таки діда К.С.), К.Нуар, Пінотін (хоч спочатку думав, що це не сім'я Кабернетів, збило з пантелику співзвуччя з Піно)
Пінотін таки також, сама що не є, рідна кровинка:

(Cabernet Sauvignon x ((Silvaner x Riesling) x (SV 12-417 x S.7053)))

Ще раз щира подяка за прекрасні черенки та саджанці Вам, пане Саня, приємно з Вами мати справу! ;) Надіюсь, клімат моєї Бородянщини для гордих швейцарців і Ко, буде як рідний.


На фото: Бастардо М., Пінотін, К.Юра, Цвайгельт, Мугурел
0-02-04-7565583dae63b33b53c21ce88154c70078c0bd8b2da134108fc69ca9236e6818_full.jpg
За це повідомлення автора bigger подякував:
Виносад
Рейтинг: 5.56%
 


Аватар користувача
bigger
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 143
З нами з: 09 листопада 2016, 14:28
Звідки: Україна, м.Київ
Дякую (а): 386 разів
Подякували: 156 разів

Cabernet's(Кабернети)

#7

Повідомлення bigger »

Посадив цієї весни 3 кущі К.Юра. (Можливо, занадто мало???) Хтось підкаже, реальний термін дозрівання? Ну наприклад, в порівнянні з Ц.М. чи Лівадійським Чорним?


Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Cabernet's(Кабернети)

#8

Повідомлення sania »

bigger писав: 22 травня 2018, 16:13Посадив цієї весни 3 кущі К.Юра. (Можливо, занадто мало???) Хтось підкаже, реальний термін дозрівання? Ну наприклад, в порівнянні з Ц.М. чи Лівадійським Чорним?
Звичайно що мало 3 кущі буде. Три кущі це хіба для колекції добре.
К. Юра досягає повної зрілості на початку - в середині вересня.
За це повідомлення автора sania подякував:
bigger
Рейтинг: 5.56%
 


Аватар користувача
bigger
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 143
З нами з: 09 листопада 2016, 14:28
Звідки: Україна, м.Київ
Дякую (а): 386 разів
Подякували: 156 разів

Cabernet's(Кабернети)

#9

Повідомлення bigger »

sania писав: 22 травня 2018, 16:59К. Юра досягає повної зрілості на початку - в середині вересня
Значить, для нашої зони якраз саме те! Бо вже пару останніх років, чи навіть цілих 3, перші заморозки на Київщині в 19-20 числах вересня, коли кущі ще на повну вегетують...і получаються втрати цілими рукавами, кордонами...Дякувати Богові, цієї весни нас пронесло, після років без врожаю, рукави в минулому році відновлені, і виноградник намагається видати "на гора" все , що недодав за попередні роки :D Тільки треба зуміти то те все прогодувати і напоїти... В минулий понеділок, 21-го, навіть з'явились перший нетерплячий цвіт! Що занадто рано, як для нас, зазвичай цвітіння починається десь з 5-7 червня.

ПиСи: І дякую, пане Саня, за чудові саджанці К.Юра! ;)


Александ72
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 150
З нами з: 08 січня 2018, 01:19
Звідки: Украина г. Сумы
Дякую (а): 231 разів
Подякували: 155 разів

Cabernet's(Кабернети)

#10

Повідомлення Александ72 »

sania писав: 22 травня 2018, 16:59
Долго мучился в какую тему прилепить, и если не прав то сильно не ругайте.
Александр! вопрос к Вам (к авторитетному для меня человеку), прошло около четырех лет после Вашего поста на форум-виноград.
"Не претендуя на истину в последней инстанции поделюсь своими наблюдениями за сортами так сказать "группы Каберне" от немецких производителей и не только.
На мой взгляд самые сильные тона Каберне Совиньон(далее КС) достались Кортису(имею в виду из тех немецких которые я смог "протестировать"). Но иногда в нем проскакивает что то гибридное,выход сока маленький и телом вино не очень(жидковато,но зато всегда вино имеет хорошую танинность)плюс плохая устойчивость к серой гнили!К тому же зачастую в период зрелости, наблюдается разбалансированность в системе координат "сахар-кислота"
Каберне Кароль - более сбалансированное вино,более плотное(тельное),но с намного меньшей танинностью! Гибридных тонов в нем не ощущал никогда! Классические тона КС более слабые в сравнении с Кортисом!Очень сильно поражается серой гнилью.....это просто бич какой-то этого сорта!
Каберне Дорса- мало имеет общего с КС! Вино тельное с ароматом кедровых орешков смородины.Больше напоминает Дорнфелдер!
Каберне Карбон- как по мне слабая свызь с КС,хотя вино также тельное и достаточно интересное,но срок созревания у него практически одинаков с КС и потому - сами понимаете.....
Каберне Юра- сорт достаточно интересный - урожайный устойчивый.Всем хорош но опять же таки не очень сильная с вязь с КС а точнее с его вкусом и ароматикой!
VB -....04 - как и Каберне Юра Блатнеровский сорт.По ароматике и вкусу вино из него уж очень мало напоминает КС,больше похож на Саперави! Вино густое плотное.Интересно было бы посмотреть на него в процессе выдержки!
Пинотин - несмотря на название дите КС! В этом году оказавшись затененным в следствии моей халатности дал такой паслен в ягоде что сомневаться чей это "ребенок" не приходится! Говорят вино похоже на Пино нуар но мне никогда не приходилось пить чистосортный Пинотин(издержки коллекционного типа виноградника)
Барон - по моему глубокому убеждению вообще не подходит для красных вин.Сделать хотя бы хорошее красное вино из Барона тяжелее чем сделать его из Пино нуар! Зато белое вино из Барона получается выше всяких похвал! Я думаю не стоит в этом случае пробивать лбом стену и доказывать обратное!
Рубиновый Магарача - это и есть чистой воды Каберне Совиньон.Книжка пишет,что в более южных районах в нем превалирут тона другого его родителя - Саперави,но у меня такого никогда не было.
Рубин Голодриги - я так и не выработал стойкого мнения на счет этого внучатого племянника КС. Много раз я пробовал вина из РГ которые очень сильно напоминали КС,но то, что я попробовал на Киевском форуме в феврале 2013 мне очень не понравилось!
Каберне северный - дикий гибрид не стоящий внимания!
Словацкие сорта от скрещивания Кастес на Амбурйон нуар(Грон,Нитриа,Рудава и т.д.) - как видите не имеют ничего общего с КС в плане родословной,но в плане ароматики и вкуса один в один повторяют великого француза - много метоксипиразина,черной смородины,фиалка,превосходная танинность и т.д. Срок созревания сортов из этого скрещивания от ранне-среднего до среднего,что дает большое преимущество для виноградарства средней полосы!
В целом мире сорт КС активно участвует не только в виноделии но и в селекции.Наиболее популярным сортом из наследников КС на просторах бСССР является бесспорно Каберне Кортис. Его несомненно нужно выращивать тем у кого в следствии климатического фактора не получается с КС.
Существует еще очень много сортов которые носят в себе наследственность КС и с которыми Мы ,обитатели форума "виноград инфо" не имели дела.Это и Каберне Кубин,Каберне Митос,Каберне Дорио -немецких институтов,группа сортов швейцарского селекционера В.Блатнера,как то Кабертин или Каберне Фош,Каберне АЗОС - российской селекции и другие
В моих условиях коллекционного виноградника я нашел простой выход как нивелировать все те недостатки которые достались наследникам КС в следствии повышения их стойкости к морозу и болезням! Я делаю вино которое носит название Каберне-купаж и в которое входят все вышеперечисленные сорта винограда,плюс виноматериал из КС, сделанный из привозного винограда закупленного в Одесской области!
Удачи всем в экспериментах!"

Хотелось бы чтобы вы откоректировали свой пост, если что то в Вашем мнении поменялось за это время, я считаю думающим людям по истечению четырех лет будет очень интересно.
Заранее Вам благодарен!
За це повідомлення автора Александ72подякували (всього 6):
Сергей, bigger, Сергей С, Виносад, Roman, сенокос
Рейтинг: 33.33%
 


Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Cabernet's(Кабернети)

#11

Повідомлення sania »

Александ72 писав: 18 червня 2018, 19:33VB -....04 - как и Каберне Юра Блатнеровский сорт.По ароматике и вкусу вино из него уж очень мало напоминает КС,больше похож на Саперави! Вино густое плотное.Интересно было бы посмотреть на него в процессе выдержки!
Вот на счет этого , котрый на сегодняшний день именуется Каберне нуар мнение поменялось.
На Первом галицком дегустационном сьезде это вино представляли виноделы из Гусятына (Тернопольская обл.) . Вино было более чем достойное, оно запомнилось и в нем очень хорошо и отчетливо проступали те нотки КС которые мы все любим - сафьян , кожа, черная смородина , черный шеколад....
Что касается всех других сортов перечисленных в этом моем посте то ничего не изменилось. Кортис другим не стал :mrgreen:
В том посте я забыл упомянуть Одесский черный. Он конечно же так же наследник КС
Из новых не упомянутых появился в моей коллекции сорт Каберне Моравия. В этом году будет первый урожай с одного кустика.
За це повідомлення автора saniaподякували (всього 6):
Александ72, novoselcev, bigger, Агрызков Алексей, Roman, Саратов
Рейтинг: 33.33%
 


Аватар користувача
bigger
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 143
З нами з: 09 листопада 2016, 14:28
Звідки: Україна, м.Київ
Дякую (а): 386 разів
Подякували: 156 разів

Cabernet's(Кабернети)

#12

Повідомлення bigger »

Александ72 писав: 18 червня 2018, 19:33Пинотин - несмотря на название дите КС! В этом году оказавшись затененным в следствии моей халатности дал такой паслен в ягоде что сомневаться чей это "ребенок" не приходится! Говорят вино похоже на Пино нуар но мне никогда не приходилось пить чистосортный Пинотин(издержки коллекционного типа виноградника)
Пане Саня! Щось зможете добавити? Адже за 4 роки вже явно з'явились фаворити. А на якісь сорти можна вже і не звертати особливу увагу та не садити, зберігши час, сили, нерви, кошти і місце (скажем так, наприклад - К.Карбон, К.Дорса, К.Кароль)? Яке місце Пінотіна, ну скажем так, в такому собі уявному рейтингу кабернетів- двійників КС:

1.К.Нуар
2.К.Кортіс
3.Пінотін
4.К.Юра
5.ОЧ
6 .....

Десь так? Ваші вподобання на сьогодні, згідно "чуйки"? :mrgreen: Розумію, що порівнювати доволі непогані гібриди, можливо навіть найкращі на сьогодні, річ неблагодарна, але все ж..
Виправте, плизз. Дякую! ;)


Аватар користувача
bigger
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 143
З нами з: 09 листопада 2016, 14:28
Звідки: Україна, м.Київ
Дякую (а): 386 разів
Подякували: 156 разів

Cabernet's(Кабернети)

#13

Повідомлення bigger »

sania писав: 19 червня 2018, 19:03Из новых не упомянутых появился в моей коллекции сорт Каберне Моравия
Тут зрозуміло, почекаєм Ваших вражень! А про "словаків" щось добре вже можете сказати? Широта і умови майже однакові, і наче в п. Б.Павлія Грон був, може вже є якісь думки?


Александ72
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 150
З нами з: 08 січня 2018, 01:19
Звідки: Украина г. Сумы
Дякую (а): 231 разів
Подякували: 155 разів

Re: Cabernet's(Кабернети)

#14

Повідомлення Александ72 »

Я уже говорил в разных темах, что гибриды перерос, но Кортис и Кароль жалко рубить было, сколько сил отдано было, и тут харьковчане подсказали, не руби, а на розе отправь, и я решил попробовать, результатом был больше чем удивлен, никаких гибридных тонов в аромате и вкусе, свежее, приятное, попробовал и пить хочется! так что рекомендую всем, розе как выход в работе с гибридами.
Фотки не очень, рабочие моменты, брал образцы, для проведения анализов на состояние вина, ну и заодно фоткнул. Вино молодое 2021 года урожая, не оклеивалось, только снималось с осадка два раза, не критиковать еще в процессе.
Вкладення
IMG_20211224_121013.jpg
IMG_20211224_120920.jpg
IMG_20211224_121022.jpg


сенокос
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 151
З нами з: 14 червня 2018, 23:23
Дякую (а): 366 разів
Подякували: 43 рази

Re: Cabernet's(Кабернети)

#15

Повідомлення сенокос »

Александ72 писав: 18 червня 2018, 19:33 В моих условиях коллекционного виноградника я нашел простой выход как нивелировать все те недостатки которые достались наследникам КС в следствии повышения их стойкости к морозу и болезням! Я делаю вино которое носит название Каберне-купаж и в которое входят все вышеперечисленные сорта винограда,плюс виноматериал из КС, сделанный из привозного винограда закупленного в Одесской области!
И в чем тогда смысл коллекции винных сортов?)

Изучать вегетативные особенности?..

Вопрос, естественно, к Александру Пышьеву.


Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Re: Cabernet's(Кабернети)

#16

Повідомлення sania »

Александ72 писав: 26 грудня 2021, 19:30 Я уже говорил в разных темах, что гибриды перерос, но Кортис и Кароль жалко рубить было,
От не розумія я цих "шатаній" . В нас чомусь весь час люди впадають в якісь крайнощі: то один валить урожай з 20 сортів , серед яких Піно нуар і Лівадійський чорний , Цитронний Магарача і Кароль з Кортісом в одну кучу і розповідає про божественний купаж, хоча по суті своїй таке вино купажем не являється. Йому вторять жирні радяньські тьотки які освоїли фейсбук . А з другої сторони люди які вміють думати і фільтрувати інфу і які стали ярими прихильниками класики. От як ви Олександр. Вони хочуть вирубувати щось бо переросли. А ви знаєте, що Кортіс і по моєму Кароль, посадили, в якості експерименту правда, у Бордо? 20 га. Які у вас претензії взагалі до Кароля? Я зараз питаю про червоне вино а не про розе? Ви чуєте там гібридні тона? :shock:
Александ72 писав: 26 грудня 2021, 19:30 Вино молодое 2021 года урожая, не оклеивалось, только снималось с осадка два раза, не критиковать еще в процессе.
А що тут крітіковать?))) Колір? Так прекрасний колір! Майже "лосось")

Отправлено спустя 2 минуты 54 секунды:
сенокос писав: 27 грудня 2021, 08:58 в чем тогда смысл коллекции винных сортов?)
Изучать вегетативные особенности
А в чем смысл филателии и нумизматики?
Это увлечение + нанобизнес для поддержания штанов.
Востаннє редагувалось 27 грудня 2021, 09:33 користувачем sania, всього редагувалось 1 раз.
За це повідомлення автора saniaподякували (всього 2):
сенокос, Александ72
Рейтинг: 11.11%
 


сенокос
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 151
З нами з: 14 червня 2018, 23:23
Дякую (а): 366 разів
Подякували: 43 рази

Re: Cabernet's(Кабернети)

#17

Повідомлення сенокос »

sania писав: 27 грудня 2021, 09:07 Изучать вегетативные особенности
Я надеюсь, Вы делали из каждого сорта, хотя бы раз, моновино?


Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Re: Cabernet's(Кабернети)

#18

Повідомлення sania »

сенокос писав: 27 грудня 2021, 09:10 Я надеюсь, Вы делали из каждого сорта, хотя бы раз, моновино?
Хотя бы раз делал или пробовал у товарищей по несчастью)))😁
За це повідомлення автора sania подякував:
сенокос
Рейтинг: 5.56%
 


Александ72
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 150
З нами з: 08 січня 2018, 01:19
Звідки: Украина г. Сумы
Дякую (а): 231 разів
Подякували: 155 разів

Re: Cabernet's(Кабернети)

#19

Повідомлення Александ72 »

sania писав: 27 грудня 2021, 09:07 А ви знаєте що Кортіс і по моєму Кароль посадили в якості експерименту правда, у Бордо? 20 га. Які у вас претензії взагалі до Кароля? Я зараз питаю про червоне вино а не про розе? Ви чуєте там гібридні тона?
Александр! доброе утро.
Мне абсолютно все равно какие эксперименты в Бордо, и с какой целью они это замутили? Когда делаешь вино из К.С. и этих кабернетов, то разница ощутима, мне больше всего не нравится послевкусие в этих гибридах, такое агрессивное, я бы сказал с такими иголочками, и тоном изабелки (или это просто в голове такая ассоциация), от одного винодела слышал и такую характеристику "колющие танины в послевкусии" и я с ним согласен. Проблема в другом, я как винодел (скажем, как начинающий винодел) ловлю себя на мысли, что у меня нету желания с ними работать в красном вине, потому, что нету удовлетворения от своей работы, а вот розе, мне кажется есть потенциал, для получения достойного вина.
За це повідомлення автора Александ72подякували (всього 3):
сенокос, sania, Акованцев Михаил
Рейтинг: 16.67%
 


Аватар користувача
Акованцев Михаил
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 541
З нами з: 18 березня 2017, 16:06
Звідки: Воронеж
Дякую (а): 885 разів
Подякували: 309 разів

Re: Cabernet's(Кабернети)

#20

Повідомлення Акованцев Михаил »

Александ72 писав: 27 грудня 2021, 10:55 Александр! доброе утро.
Мне абсолютно все равно какие эксперименты в Бордо, и с какой целью они это замутили? Когда делаешь вино из К.С. и этих кабернетов, то разница ощутима, мне больше всего не нравится послевкусие в этих гибридах, такое агрессивное, я бы сказал с такими иголочками, и тоном изабелки (или это просто в голове такая ассоциация), от одного винодела слышал и такую характеристику "колющие танины в послевкусии" и я с ним согласен. Проблема в другом, я как винодел (скажем, как начинающий винодел) ловлю себя на мысли, что у меня нету желания с ними работать в красном вине, потому, что нету удовлетворения от своей работы, а вот розе, мне кажется есть потенциал, для получения достойного вина.
К розовым винам отношусь отрицательно, т.к. они менее полезны.
Но подобные вина хорошо продаются.
Мне больше нравятся тёмно-красные вина, в том числе и из Каберне Кароль!
Отличное вино и из сорта Фронтеньяк.
Для более интенсивной окраски, я добавляю ГИС 1-31, или ГИС 2-48.
https://vinograd.info/sorta/bessemyanny ... nnaya.html
Одной кистью этого винограда можно окрасить тонну белого и розового вина!!


Відповісти

Повернутись до “Загальне обговорення сортів і гібридних форм винограду”

Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 1 гість