Темпранильо (Tempranillo)

Відповісти
Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Темпранильо (Tempranillo)

#1

Повідомлення sania »

Зображення
Синонимы: Aragonez (Aragones), Сенсибель (Cencibel),Темпранилла (Tempranilla), Темпранилло(Tempranillo), Де ла Риоха(de la Rioja), Тинта Рориш(Tinta roriz), Тинто фино (Tinto fino), Tinto Madrid, Tinto de la Rioja, Tinto de toro.
(Испания, автохтон)
Vitis vinifera

Описание сорта винограда Темпранильо(Tempranillo)
. Темпранильо (исп. Tempranillo - уменьшительное от слова «рано» ) - технический(винный) сорт винограда, Родиной которого является Испания. Генеалогия сорта пока не совсем ясна. По мнению некоторых ампелографов,сорт является разновидностью или потомком Пино-нуар, который могли завезти в Испанию монахи из Бургундии, при паломничестве в Сантьяго-де-Компостела. Сущеествуют даже более конкретные гипотезы, которые предполагают, что Темпранильо является кросом Пино нуар и Каберне Совиньон, но анализ ДНК не подтверждает родство ни с Пино Нуар ни с Каберне Совиньон. В Испании регионами произрастания этого сорта являются - Риоха и Рибера-дель-Дуеро. Кроме Испании, выращивается в Португалии, в регионах - Доуру и Алентежу-Сентрал. Португальские виноделы называют его Тинта Рориш и считают одним из пяти основных сортов для производства порто. Вне европейского континента посадки Темпранильо есть в Аргентине и в США.
Коронка молодого побега и первые листья желтовато-зеленые с малиновым окаймлением по краям и густым паутинистым опушением.
Листья средние, глубокорассеченные - пятилопастные.Верх листовой пластины сетчато-морщинистый, а снизу имеется паутинистое опушение. Черешковая выемка бывает двух типов: закрытая или открытая - лировидная.
Цветок обоеполый.
Гроздь средних размеров, цилиндрическая или цилиндро-конической формы, средней плотности.
Ягоды средние, округлые или немного сплюснутые, интенсивно черные с матовым налетом. Кожица тонкая. Мякоть слегка плотноватая. Ароматика нейтральная. Урожайность высокая. Для получения качественного вина сорт требует принудительного ограничения урожая.
Несмотря на свое название Темпранильо сорт позднего срока созревания.
Устойчивость Темпранилло к грибным болезням на уровне других сортов винограда vitis vinifera. Без обработок фунгицидами листовой аппарат кустов сильно поражается мильдью. Грозди же поражаются оидиумом. Из-за тонкой кожицы ягоды восприимчивы к серой гнили.
Сорт очень чуствителен к зимним понижениям температур (выдерживает до -18°С) и к весенним заморозкам.
Моносортовые вина из этого сорта производят достаточно редко. И все же, Темпранильо, если ему подходят условия поизрастания(Риберо-дель-Дуэро), способен дать очень качественное вино, с красивым рубиновым цветом и очень богатой палитрой ягодных ароматов: малина, чёрная смородина, клубника, слива; и сбалансированым вкусом с мягкими, шелковистыми танинами. В менее подходящих теруарах для улучшения структуры вина его купажируют с другими сортами - Гренаш, Кариньян, Грасиано, Мерло, Каберне Совиньон. Темпранильо сорт с очень хорошим потенциалом для старения. Выдержанные в дубовой бочке вина изменяют свой ягодный ароматический профиль и в таком вине появляются нотки джема, специй, черного шоколада, кожи и табака.
Tinta_Roriz_HC1.jpg
За це повідомлення автора saniaподякували (всього 3):
Сергей С, Валентина Борисовна, Агрызков Алексей
Рейтинг: 16.67%
 


Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Темпранильо (Tempranillo)

#2

Повідомлення sania »

Цього року вперше працював з цим сортом. Зробив два види вина - Темпранільйо і Темпранільйо Розе. Перед пресуванням з'єднав ці два вина в єдине і отримав ну Піно нуар :mrgreen:
За це повідомлення автора saniaподякували (всього 4):
Ģirts, Агрызков Алексей, Валентина Борисовна, sergu73
Рейтинг: 22.22%
 


Аватар користувача
Andrew
зарегистрированный
зарегистрированный
Повідомлень: 1
З нами з: 19 січня 2021, 00:36

Темпранильо (Tempranillo)

#3

Повідомлення Andrew »

чи можна придбати у Вас черенки винограду?


Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Темпранильо (Tempranillo)

#4

Повідомлення sania »

Andrew писав: 19 січня 2021, 00:36 чи можна придбати у Вас черенки винограду?
Незважаючи на свою назву (Темпранільйо з іспанської перекладається приблизно як - Ранній, Раненький) для нас цей сорт є надто пізніббббм. В мене його немає. Я купував виноград для переробки в одній з південних областей України. Якщо вас ще цікавить лоза цього сорту пишіть в приватні повідомлення - розповім де взяти.


Відповісти

Повернутись до “Т”

Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 7 гостей