((Серексия черная × амурский) × Траминер розовый)
[Нижнеднепровская НИСОПиВП]
Олимпийский, сорт винограда винного направления, позднего срока созревания - 159 дней при сумме активных температур 3163°С. Рост кустов сильный. К концу вегетации побеги вызревают на 80-90%. Лист средний, округлый, рассеченный, трех- и пятилопастный. Гроздь мелкая (100 г), цилиндроконическая, средней плотности или плотная. Ягода мелкая, почти круглая, темно—синяя. Мякоть сочная. Вкус простой. Сок слабо окрашен. Урожайность высокая и постоянная. Морозоустойчивость повышенная. Выдерживает морозы до -26°С, поэтому Олимпийский рекомендуется для неукрывной культуры на высоком штамбе. Степень поражения милдью 2 балла. Опрыскиваний не требуется даже в годы сильных эпифитотий. Сорт поражается серой гнилью и оидиумом.
Десертное вино блестящего рубинового цвета, с ароматами лепестка розы, кураги, меда, кофе. Во вкусе округлое, с низкой кислотностью. Дегустационная оценка десертного вина 9 баллов.
Наблюдения за тепловой обработкой контроля показали, что виноматериал из сорта винограда Олимпийский был непригоден для получения портвейна из-за активного протекания окислительно-восстановительных процессов и потере окраски за счет нестабильности комплекса фенольных веществ.
Относится к новым неукрывным перспективным сортам для получения красных вин.
Олимпийский
- Заяцц
- новичок
- Повідомлень: 10
- З нами з: 30 травня 2018, 12:26
- Дякую (а): 7 разів
- Подякували: 12 разів
Олимпийский
- За це повідомлення автора Заяццподякували (всього 4):
- Roman, sania, Александ72, Марат
- Рейтинг: 22.22%
Хто зараз онлайн
Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 4 гостей