Зинфандель (Zinfandel)

Відповісти
Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Зинфандель (Zinfandel)

#1

Повідомлення sania »

Зображення
Синоним: Примитиво (Рrimitivo) Црлейнак каштелански(Crljenak), Pribidrab
(США/Хорватия)
Vitis vinifera

Описание сорта винограда Зинфандель (Zinfandel)

Зинфандель - технический сорт винограда, считающийся автохтонным сортом и символом виноделия в США. Ранее считалось, что Зинфандель является клоном итальянского сорта Примитиво, однако, исследования, проведенные в середине 1990-х годов показали, что и Зинфандель и Примитиво являются клонами хорватского сорта Црлейнак каштелански. Наибольшую популярность сорт приобрел в США где даже существует ассоциация популяризаторов и производителей Зинфанделя - Zinfandel advocates and producers (ZAP). Также в небольшом количестве этот сорт выращивается в Италии и Хорватии, но в отличии от США, здесь он не снискал большой популярности и считается второстепенным сортом.
Сила роста лозы высокая. Пасынков за сезон образует среднее количество. Лоза вызревает хорошо.
Лист средних размеров, сильно рассеченный - пятилопастный. Листовая пластина неровная - лопасти листа часто перекрывают друг друга. Снизу листовой пластины имеется несильное опушение. Черешковая выемка открытая, лировидного типа или в виде входящего угла.
Гроздь крупная, конической формы, среднеплотная или плотная.
Ягоды мелкие, округлые, темно-фиолетовые, на коротких плодоножках. Кожица тонкая. Мякоть сочная с нейтральным(винным) ароматом и вкусом. Зинфандель очень хороший сахаронакопитель. В условиях Калифорнии может накапливать до 30 % сахара.Одной из особенностей является неравномерное вызревание ягод.
Очень урожайный и неприхотливый сорт. На старых лозах урожайность этого сорта умеренная. Способен дать второй урожай на пасынках, который вызревает в условиях жаркого климата
Вегетационный период. Относится к сортам позднего периода созревания.
Сорт в пределах вида, средне устойчив против мильдью и оидиума. Из-за плотной грозди, ягоды в период созревания могут поражаться гнилями.
Считается, что лучшие вина из Зинфанделя дают старые лозы. В США имеются посадки этого сорта возрастом 80 и более лет. На таких кустах созревание ягоды идет равномернее и урожайность - невысока, а концентрация экстрактивных веществ достигает максимума. В винодели Зинфандель очень пластичный сорт и способен дать вина различных стилей: от легких и фруктовых красных вин с тонами малины, ежевики, клюквы и черешни и до сложных экстрактивных вин, которые хорошо поддаются выдержке. Также снего готовят крепкие и сладкие вина типа порто. В Калифорнии его обесцвечивают, ароматизируют добавлением Муската белого или Рислинга и получают некрепкий бледно-розовый White Zinfandel (Белый Зинфандель). В купажных вина сорт Зинфандель отвечает за фруктовость и свежесть вкуса. Часто его смешивают с Сира, Каберне Совиньон и другими. В зависимости от разных факторов зависит и способность к выдержке вин из сорта Зинфандель
20170223_053057.jpg
За це повідомлення автора saniaподякували (всього 3):
Рустам, Сергей С, сенокос
Рейтинг: 16.67%
 


Аватар користувача
Буджакинец
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 273
З нами з: 10 жовтня 2017, 13:06
Звідки: Буджак
Дякую (а): 10 разів
Подякували: 118 разів

Re: Зинфандель (Zinfandel)

#2

Повідомлення Буджакинец »

Есть ли у кого-то этот сорт ?
За це повідомлення автора Буджакинец подякував:
sania
Рейтинг: 5.56%
 


У формы есть любимый цвет.
Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Re: Зинфандель (Zinfandel)

#3

Повідомлення sania »

Буджакинец писав: 27 грудня 2021, 04:01 Есть ли у кого-то этот сорт ?
з тих виноградарів- колекціонерів що я знаю , то немає ні в кого . Я думаю реально буде його замовити у Раушедо , як сорот Прімітіво


Відповісти

Повернутись до “Ж,З”

Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 4 гостей