Виноград на Средней Волге
- Roman
- Супермодератор
- Повідомлень: 328
- З нами з: 15 лютого 2015, 10:41
- Звідки: Луганск,Киев
- Дякую (а): 94 рази
- Подякували: 196 разів
Re: Виноград на Средней Волге
Сергей, добавьте информацию по сортам к первым трем фотографиям. Я думаю это многим было бы интересно.
В ком нет любви к стране родной, те сердцем нищие калеки... Т.Г.Шевченко
-
- освоившийся
- Повідомлень: 625
- З нами з: 21 травня 2015, 19:52
- Дякую (а): 252 рази
- Подякували: 247 разів
Re: Виноград на Средней Волге
Основные сорта : Красностоп золотовский,Цимлянский черный, Шардоне, Цитронный магарача,Рубин Голодриги,Саперави северный,Каберне Совиньон,Совиньон,Мерло. Школка Рислинг Рейнский и Каберне совиньон от Димы Гусева с его участка.
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Re: Виноград на Средней Волге
Растетесс батенька.Samara писав:Несколько зарисовок на 4 августа. Кодрянка 16 БРИ.
Если есть лишние хвинансы которые можно зарядить в виноградник то все стает намного интересней и веселей. Это я не завидую, а так просто мысли "вслух".
-
- освоившийся
- Повідомлень: 625
- З нами з: 21 травня 2015, 19:52
- Дякую (а): 252 рази
- Подякували: 247 разів
Re: Виноград на Средней Волге
Саша! Это стало возможным только при нынешнем законодательстве. 80% компенсации,подтвержденных затрат,Открытые формы дегустаций,нормальная конкуренция,хороший сбыт и за приличные деньги, постепенная легализация и т.д. и т.р..+ климат в лучшую сторону, дают возможность вкладывать деньги. По крайней мере,хоть свет в окошке появился.Да и атмосфера общения другая становится. Куча винных лагерей в этом сезоне от ЮГОВ до Северов.Свой пино нуар аж в Мурманск отправлял. С ув. ЕСВ.
- Roman
- Супермодератор
- Повідомлень: 328
- З нами з: 15 лютого 2015, 10:41
- Звідки: Луганск,Киев
- Дякую (а): 94 рази
- Подякували: 196 разів
Re: Виноград на Средней Волге
интересная фотоподборочка у вас.
В ком нет любви к стране родной, те сердцем нищие калеки... Т.Г.Шевченко
-
- освоившийся
- Повідомлень: 625
- З нами з: 21 травня 2015, 19:52
- Дякую (а): 252 рази
- Подякували: 247 разів
Re: Виноград на Средней Волге
Роман! Цитронный Магарача оказался очень удачным сортом для Средней Волги,как и Ливадийский черный. Мы изголяемся над ними по полной. Делаем от брют до десертного .Спрос есть на всю линейку,но основной на сухое. Оптимальная цитронно мускатная ароматика в сухом именно при 19-20 БРИ. При 22 Бри появляются медовоцветочные тона и горчинка.Ну а десерт делаем с 26 Бри.Roman писав:Сергей, а куда вы торопитесь? Цитронный он ведь для десертного, а 20 Бри этого даже на сухое в натяжечку
- Рейтинг: 5.56%
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Re: Виноград на Средней Волге
Как??? Вы его еще не собрали??Samara писав:Каберне Совиньон готовится к листопаду,похоже ранняя зима будет и холодная.
Я думал шо в таких местах как Воронеж и Самара он в августе спееть?
- Рейтинг: 5.56%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 625
- З нами з: 21 травня 2015, 19:52
- Дякую (а): 252 рази
- Подякували: 247 разів
Re: Виноград на Средней Волге
Шо ты Саня! Як соберешь,если каждый день дождь.Ни как ты сглазил.Циклоны к нам гонишь.Беленькие сеня кончил,завтра приступаю к красноте. Ливадийский с Гурзуфом мочить буим.А вот Рубин Голодриги в сим сезоне не созреет даже при 3000 САТ.А вот твоя любимая Кефесия с Джеват Карой аж перезрела.Неббиола не хочет сахар набирать,так пойдет под Шаптала.Красностоп на редкость сузрел и думаю винцо получится.Не знаю какое правда,но что то получица.Увы ,вроде усе отписал.... С ув.ЕСВ.sania писав:Как??? Вы его еще не собрали??Samara писав:Каберне Совиньон готовится к листопаду,похоже ранняя зима будет и холодная.
Я думал шо в таких местах как Воронеж и Самара он в августе спееть?
- Рейтинг: 5.56%
- Roman
- Супермодератор
- Повідомлень: 328
- З нами з: 15 лютого 2015, 10:41
- Звідки: Луганск,Киев
- Дякую (а): 94 рази
- Подякували: 196 разів
Виноград на Средней Волге
Samara, Сергей спасибо за ответ.
► Показати
- Рейтинг: 5.56%
В ком нет любви к стране родной, те сердцем нищие калеки... Т.Г.Шевченко
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Виноград на Средней Волге
Мегастранное описание вина из мускатного сорта винограда. Даже если предположить , что вино изготавливалось из не совсем зрелого винограда.....
Сколько живу никогда и нигде не слышал тонов перца и травы в вине из мускатных сортов.
Перец, трава это прерогатива метоксипиразиновых сортов.
А поскольку Черный рыцарь "не первый год замужем" и вроде у вас на фото Ливадиец соответствует, то у меня закрались сомнения не "подменили ли ребеночка" на каком либо этапе??
- Рейтинг: 5.56%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 625
- З нами з: 21 травня 2015, 19:52
- Дякую (а): 252 рази
- Подякували: 247 разів
Виноград на Средней Волге
Саша! Я умышленно послал на дегустацию вино 2015 года. Оно в принципе питкое.Но! Лично я хотел бы увидеть от этого сорта нечто большее. Главная проблема у меня в том,что слишком много антоцианов выпадает в осадок, практически на всех этапах.Особенно в конце тихого брожения при охлаждении. Скорее всего это связано с регионом так.как я спрашивал у крымчан ,то у них наоборот проблема с избыточными красящами веществами.Что касается описания вина Виталием,то это зависит от многих причин.Сам знаешь. К вину отношение неоднозначное.Некоторым очень нравится,некоторые вообще не приемлют. Опыт уже подсказывает,что в нашем регионе, в технологии красных, нужны "изюминки",которые надо искать.С белыми значительно проще. Они практически удаются всегда. Цитронный Магарача первых сроков уборки очень хорош.
-
- освоившийся
- Повідомлень: 625
- З нами з: 21 травня 2015, 19:52
- Дякую (а): 252 рази
- Подякували: 247 разів
Виноград на Средней Волге
Что касается Ливадийского черного,то он на редкость показывает хорошую биохимию.Полностью достигает фенольной спелости и по сахарам достиает без напряга 23-25 БРИ. Десертные из него без проблем.
- За це повідомлення автора Samara подякував:
- Volodymyr.Voronovskij
- Рейтинг: 5.56%
- Vlad
- новичок
- Повідомлень: 17
- З нами з: 26 квітня 2016, 13:00
- Звідки: Белгородская обл.
- Дякую (а): 31 разів
- Подякували: 8 разів
Виноград на Средней Волге
Коллеги, про Михаила Акованцева давайте не будем уничижительно, он сильно болеет, и выкарабкается или нет - еще вопрос.
Пожелаем ему выздоровления.
Владимир
- Vlad
- новичок
- Повідомлень: 17
- З нами з: 26 квітня 2016, 13:00
- Звідки: Белгородская обл.
- Дякую (а): 31 разів
- Подякували: 8 разів
Виноград на Средней Волге
Я тоже выкинул два куста Маргариты, получал от Олега Шведова (спасибо!). Виноград не понравился, вино не изготавливал. Также выкинул универсал Синий северный (самарской селекции). Был бы мускат, а так его ни на еду, ни на вино.
Владимир
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Виноград на Средней Волге
► Показати
► Показати
А я то не мог вспомнить откуда я название Синий северный слышал....
Мне этот сорт нравится. Он входит в купаж моего Розе. На вкус он также ничего - хрустящий , с гармоничным вкусом. А называется он Самарский синий.
- Рейтинг: 5.56%
-
- новичок
- Повідомлень: 3
- З нами з: 21 листопада 2016, 16:53
- Дякую (а): 3 рази
Виноград на Средней Волге
"А я то не мог вспомнить откуда я название Синий северный слышал....
Мне этот сорт нравится. Он входит в купаж моего Розе. На вкус он также ничего - хрустящий , с гармоничным вкусом. А называется он Самарский синий."
Добрый вечер, sania. Подскажите пожалуйста, а какие еще сорта входят в купаж вашего Розе? 4-й сезон делаю из Смарского Синего моно, сухое - не могу добиться тельности. Пробовал на разных ЧКД (Мауривин, Лалвин 1118, В71), в этом сезоне применил "кровопускание" (на 3-й день АБ из 30 л сусла отобрал 8 л сока). Кровопускание добавило только цвет. Аромат яркий сортовой, легкая танинность присутствует, а тела нет, вино кажется водянистым. Каким сортом можно добавить тело?
С уважением, Сергей.
Мне этот сорт нравится. Он входит в купаж моего Розе. На вкус он также ничего - хрустящий , с гармоничным вкусом. А называется он Самарский синий."
Добрый вечер, sania. Подскажите пожалуйста, а какие еще сорта входят в купаж вашего Розе? 4-й сезон делаю из Смарского Синего моно, сухое - не могу добиться тельности. Пробовал на разных ЧКД (Мауривин, Лалвин 1118, В71), в этом сезоне применил "кровопускание" (на 3-й день АБ из 30 л сусла отобрал 8 л сока). Кровопускание добавило только цвет. Аромат яркий сортовой, легкая танинность присутствует, а тела нет, вино кажется водянистым. Каким сортом можно добавить тело?
С уважением, Сергей.
- Vlad
- новичок
- Повідомлень: 17
- З нами з: 26 квітня 2016, 13:00
- Звідки: Белгородская обл.
- Дякую (а): 31 разів
- Подякували: 8 разів
Виноград на Средней Волге
Я получал его именно как Синий северный. Автор - Меркулова. Инициалы не помню. Так он неплохой сорт, устойчивый к болезням, лоза вызревает хорошо, просто я не нашел ему никакого применения. По-видимому, у него в родителях Русский ранний, мне так кажется, т.к. осы его просто обожают.
Владимир
Хто зараз онлайн
Зараз переглядають цей форум: Ahrefs [Bot] і 1 гість