V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

конференції по виноградарству,винні фестивалі,з'їзди виноградарів, дегустації та інші подібні міроприємства.
Відповісти
Зварич ВП
новичок
новичок
Повідомлень: 3
З нами з: 27 лютого 2015, 13:33

V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#1

Повідомлення Зварич ВП »

V дегустаційний з"їзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття" відбувся в місті Івано-Франківську 15 лютого 2015 року.
Місце проведення -ресторан "Гетьманський".

Представлено вин - 40 видів у 4 лігах: сухі виноградні вина, напівсолодкі виноградні вина, десертні виноградні вина та плодово-ягідні вина.
Гостей-дегустаторів які приймали участь у оцінюванні взірців - 100 чоловік


Зварич ВП
новичок
новичок
Повідомлень: 3
З нами з: 27 лютого 2015, 13:33

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#2

Повідомлення Зварич ВП »

Ось результати підрахунку голосів.

Сухі виноградні вина:
1 місце - Гетьман Олександр - вино "Ізабелла"
2 місце - Кукурудзяк Василь - "Рубін"
3 місце - Ляшенко Сергій - "Молдовія"
4 - Пашковський Ігор - "Європейське"
5 - Зварич Василь - "Станіславське"
6 - Мельниченко Ігор - "Рубін"
7 - Парфан Роман - "Ізабелла"
8 - Балан Михайло - "Понклінгтон"
9 - Собчишин Василь - "Пленітель - розе"
10 - Демянюк Іван - "Гайдамак"
11 - Клюба Юрій - "Ізабелла"

Напівсолодкі виноградні вина:
1 - Кукурудзяк Василь - "Мерло"
2 - Іванічок Богдан - "Бурлінгтон"
3 - Семенів Дмитро - "Цветочний"
4 - Балан Михайло - "Молдова"
5 - Зварич Василь - "Станіславське"
6 - Багровецький Василь - "Ізабелла"
7 - Мельниченко Ігор - "Троянда Прикарпаття"
8 - Парфан Роман - "Люсі"
9 - Паламар Роман - "Ізабелла"
10 - Дем'янюк Іван - "Оксамит"
11 - Васильків Василь - "Букет Прикарпаття"

Десертні виноградні вина:
1 - Гаморак Богдан - "Старий Тлумач"
2 - Зварич Василь - "Моліза"
3 - Парфан Роман - "Ізабелла"
4- Піта Іван - "Монастирське"
5 - Багровецький Василь - "Магарач"
6 - Яремчук Олег - "Ізабелла"
7 - Кобилянський Олександр - "Виноград"
8 - Оленчак Роман - "Молдавське"
9 - Коробко Василь - "Ізабелла"
10 - Демянюк Іван - "Букет Покуття"

Плодово-ягідні вина:
1 - Парфан Роман - "Вишня"
2 - Яремчук Олег - "Малина"
3 - Піта Іван - "Тернове"
4 - Мельниченко Ігор - "Лісова ягода"
5 - Оленчак Роман - "Плодово-ягідне"
6 - Багровецький Василь - "Загадка"
7 - Клюба Юрій - "Калина-шипшина"
8 - Кобилянський Олександр - "Смородина"


Зварич ВП
новичок
новичок
Повідомлень: 3
З нами з: 27 лютого 2015, 13:33

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#3

Повідомлення Зварич ВП »

фотозвіт можете переглянути на сайті нашого клубу за посиланням - http://clubvp.if.ua/galereia-2015-V%20degyst.html
або на сторінці у фейсбуці -


Аватар користувача
Alexandr
новичок
новичок
Повідомлень: 22
З нами з: 13 лютого 2015, 20:36
Звідки: Київ
Подякували: 33 рази
Контактна інформація:

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#4

Повідомлення Alexandr »

На жаль не зміг бути присутнім на дегустації (( але деякі вин акуштував в Чернівцях на дегустаціях місцевого клубу. Досить непоганий рівень як для початківців ))


gambler35
новичок
новичок
Повідомлень: 12
З нами з: 04 березня 2015, 12:11
Звідки: Воронеж
Дякую (а): 9 разів
Подякували: 6 разів

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#5

Повідомлення gambler35 »

Зварич ВП писав:фотозвіт можете переглянути на сайті нашого клубу за посиланням - http://clubvp.if.ua/galereia-2015-V%20degyst.html
або на сторінці у фейсбуці -
фотоотчет классный, спасибо! Ех,если бы еще и подписи под фотками сделать,кто есть кто!


Аватар користувача
sania
освоившийся
освоившийся
Повідомлень: 2908
З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
Звідки: Львівська обл.
Дякую (а): 595 разів
Подякували: 2959 разів
Контактна інформація:

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#6

Повідомлення sania »

gambler35 писав: фотоотчет классный, спасибо! Ех,если бы еще и подписи под фотками сделать,кто есть кто!
Фотоотчет конечно класный и атмосферу праздника ребята из Франковска умеют сделать как никто(знаю по себе,бывал на их мероприятиях),но вот отчет о винах меня сильно печалит :( И это проблема не только виноделов Ивано-Франковска! Я думаю ,если они хотят развиваться, то неизменно будут менять подходы к организации подобных конкурсов!


Аватар користувача
Alexandr
новичок
новичок
Повідомлень: 22
З нами з: 13 лютого 2015, 20:36
Звідки: Київ
Подякували: 33 рази
Контактна інформація:

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#7

Повідомлення Alexandr »

sania писав:
gambler35 писав: фотоотчет классный, спасибо! Ех,если бы еще и подписи под фотками сделать,кто есть кто!
Фотоотчет конечно класный и атмосферу праздника ребята из Франковска умеют сделать как никто(знаю по себе,бывал на их мероприятиях),но вот отчет о винах меня сильно печалит :( И это проблема не только виноделов Ивано-Франковска! Я думаю ,если они хотят развиваться, то неизменно будут менять подходы к организации подобных конкурсов!
Да, над сортами надо ребятам поработать ))) учитывая их расположение и климат можно выращивать более интересные сорта, например венгерские или австрийские.


gambler35
новичок
новичок
Повідомлень: 12
З нами з: 04 березня 2015, 12:11
Звідки: Воронеж
Дякую (а): 9 разів
Подякували: 6 разів

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#8

Повідомлення gambler35 »

Alexandr писав:
Да, над сортами надо ребятам поработать ))) учитывая их расположение и климат можно выращивать более интересные сорта, например венгерские или австрийские.
Это да,удивило большое количество вин из Изабеллы, да и по названиям остальных вин трудно угадать,из какого винограда они сделаны.
Очень много-целый раздел(!)-полусладких вин. Интересна технология!


Аватар користувача
Alexandr
новичок
новичок
Повідомлень: 22
З нами з: 13 лютого 2015, 20:36
Звідки: Київ
Подякували: 33 рази
Контактна інформація:

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#9

Повідомлення Alexandr »

gambler35 писав:
Alexandr писав:
Да, над сортами надо ребятам поработать ))) учитывая их расположение и климат можно выращивать более интересные сорта, например венгерские или австрийские.
Это да,удивило большое количество вин из Изабеллы, да и по названиям остальных вин трудно угадать,из какого винограда они сделаны.
Очень много-целый раздел(!)-полусладких вин. Интересна технология!
Ну тут может быть два варианта - спиртование сусла и добавления подсластителя аж пока дрожжи скоропостижно умрут )) Ну а сорта - многие виноделы пока ждут своих урожаев, и делают вино из того что растет.


gambler35
новичок
новичок
Повідомлень: 12
З нами з: 04 березня 2015, 12:11
Звідки: Воронеж
Дякую (а): 9 разів
Подякували: 6 разів

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#10

Повідомлення gambler35 »

Alexandr писав:
gambler35 писав: Очень много-целый раздел(!)-полусладких вин. Интересна технология!
Ну тут может быть два варианта - спиртование сусла и добавления подсластителя аж пока дрожжи скоропостижно умрут ))
Не, такое и я могу. При этом вино получается по сути десертное,потому как спирт будет около 16. Интересует, как остановить брожение,скажем на 11-12 % спирта. Я пробовал холодом,остановилось,но потом когда перенес из подвала в теплое помещение,возобновилось. Бутылка была закупорена,получилось игристое! ))


Аватар користувача
Alexandr
новичок
новичок
Повідомлень: 22
З нами з: 13 лютого 2015, 20:36
Звідки: Київ
Подякували: 33 рази
Контактна інформація:

Re: V дегустаційний зїзд виноробів Клубу "Виноградарі Прикарпаття"

#11

Повідомлення Alexandr »

gambler35 писав:
Alexandr писав:
gambler35 писав: Очень много-целый раздел(!)-полусладких вин. Интересна технология!
Ну тут может быть два варианта - спиртование сусла и добавления подсластителя аж пока дрожжи скоропостижно умрут ))
Не, такое и я могу. При этом вино получается по сути десертное,потому как спирт будет около 16. Интересует, как остановить брожение,скажем на 11-12 % спирта. Я пробовал холодом,остановилось,но потом когда перенес из подвала в теплое помещение,возобновилось. Бутылка была закупорена,получилось игристое! ))
Тут либо пастеризация при достижения определенных параметров, либо использование специальных рас дрожжей с низким порогом спиртоустойчивости и которые прекращают телодвижения при понижении температуры, таких как например эти
Зображення
После остановки брожения необходимо просульфитировать вино и обработать сорбатом калия - таким образом предотвращается шанс дальнейшего забраживания.


Відповісти

Повернутись до “Міроприємства для виноградарів та виноробів”

Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 3 гостей